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Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo il condimento tipico italiano, la salsa di pomodoro fresco. Il periodo di settembre è infatti il migliore per preparare questa salsa con i migliori pomodori.
INGREDIENTI per 4 persone
- 1 kg pomodori da salsa
- Olio e.v.o
- Sale qb
- Basilico qb
- Passaverdure
Tagliate i pomodori a metà e sbollentateli finchè la buccia si staccherà con facilità. Metteteli nel passaverdura, con una terrina capiente sotto, e raccoglietene il sugo. Mettetelo sul fuoco basso e fatelo restringere. Aggiungete olio, basilico e sale e lasciate riposare. Riscaldate al momento di servire.
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