Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto economico, elaborato per il tipo di pesce scelto, la triglia, che abbonda nei nostri mari. Lo accompagneremo con una salsa alla menta per esaltarne il sapore.

.INGREDIENTI per 4 persone

 

  • 8 triglie pulite
  • Farina qb
  • Mollica
  • 2 alici
  • Prezzemolo
  • Mezzo bicchiere di aceto
  • Un mazzetto di menta
  • Una manciata di capperi
  • Un cucchiaino abbondante di zucchero
  • Olio e.v.o qb

 

Preparate la mollica bagnandola con l’aceto e strizzandola. Aggiungete prezzemolo e menta tritati, i capperi e qualche alice. Mettete anche un filo d’olio e pestate in un mortaio. Aggiungete infine lo azucchero mescolato con un cucchiaio di aceto e pestate ancora. Infarinate le triglie e friggetele. Lasciatele riposare sulla carta assorbente e spalmate da ogni lato il pesto. Servite calde.

Tempostretto.it

 

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.


nove + = 16