Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata “in cucina”. Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto fresco, sfizioso e semplice da preparare.
INGREDIENTI per 4 persone
- 360 gr Riso rosso
- 600 gr gamberi
- 400 gr asparagi
- Olio e.v.o qb
- Un limone
- Prezzemolo abbondante
- Sale qb
- Pepe nero qb
Preparate il fumetto di pesce con i gusci dei gamberi, la cipolla ed il sedano. Mettete acqua abbondante per cuocere il riso. Filtrate il brodo e rimettetelo sul fuoco. Cuocete il riso per il tempo necessario, circa 20 minuti. Lessate gli asparagi e tagliateli a tocchetti. Mettete i gamberi a marinare con limone, olio, sale e pepe. Scolate il riso, lasciatelo raffreddare per mezz’ora e conditelo con i gamberi e la loro marinata e gli asparagi. Decorate con il prezzemolo tritato.
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