Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un secondo piatto tradizionale della nostra cucina, vista l’abbondanza di polipi nel nostro mare.
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INGREDIENTI per 4 persone
- 1 kg polipetti
- 400 gr pelati
- ½ cipolla
- ½ bicchiere vino bianco
- Olio e.v.o qb
- Sale qb
- Peperoncino qb
- Prezzemolo abbondante
Pulite i polipi. Preparate la salsa soffriggendo con un filo d’olio la cipolla. Aggiungete i pelati e lasciate cuocere per 5 minuti. Unite i polipi, il vino ed alzate la fiamma per farlo evaporare. Mettete il coperchio, abbassate la fiamma e lasciate cuocere, dopo aver regolato di sale e pepe, per circa 20 minuti. Abbondate con il prezzemolo e servite con crostini di pane abbrustolito.
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