Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico Umbro, che di solito prevede l’utilizzo del tartufo di Norcia.

 

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INGREDIENTI per 4 persone

  • 400 gr rigatoni
  • 2 salsicce
  • ½ tazza panna liquida
  • Grana a scaglie qb
  • Sale qb
  • Pepe qb
  • 4 cucchiai Olio e.v.o
  • 30 gr tartufo nero di Norcia

 

Se non avete il tartufo, cuocete la pasta con le punte di asparagi.

Eliminate la pelle dalla salsicci, sbriciolatela e cuocetela con l’olio in padella. Unite la panna, regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco. Scolate la pasta al dente e mantecate con il sugo. Condite con grana e tartufo e 0servite.

Tempostretto.it – Bianca Favaloro

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