Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un piatto tipico Umbro, che di solito prevede l’utilizzo del tartufo di Norcia.
.
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr rigatoni
- 2 salsicce
- ½ tazza panna liquida
- Grana a scaglie qb
- Sale qb
- Pepe qb
- 4 cucchiai Olio e.v.o
- 30 gr tartufo nero di Norcia
Se non avete il tartufo, cuocete la pasta con le punte di asparagi.
Eliminate la pelle dalla salsicci, sbriciolatela e cuocetela con l’olio in padella. Unite la panna, regolate di sale e pepe e spegnete il fuoco. Scolate la pasta al dente e mantecate con il sugo. Condite con grana e tartufo e 0servite.
Tempostretto.it – Bianca Favaloro