Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare tutte le ricette suGuardavalle Web bisogna cliccare  qui. Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo una ricetta emiliana, il borlengo, simile alla piadina, leggero e croccante, da accompagnare a vari tipi di salumi. Ideale per antipasti veloci.

 

INGREDIENTI per 4 persone

  • 150 gr farina
  • 400 gr acqua
  • Sale qb
  • Pancetta e parmigiano per condire

Mescolate con una frusta la farina con l’acqua, fino ad ottenere una pastella. Regolate di sale. Ungete una padella, tipo quella per le crepès, con dell’olio e mettetela sul fuoco. Versate un mestolo di pastella e lasciate cuocere da entrambi i lati. Mettete il ripieno di pancetta e parmigiano, ripiegate a mò di piadina e servite 0caldo.

Tempostretto.it – Bianca Favaloro

 

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