La trebbiatura a Guardavalle affonda le sue radici nella storia e tutt’oggi si pratica nel periodo della raccolta del grano con l’arrivo dell’estate.
Grazie al titolare Mario Squillacioti e la sua Azienda Agricola, sita in località Pietrarotta a Guardavalle (Cz), la raccolta del grano e la trebbiatura è diventata una festa rievocando i mestieri e i sapori di una volta.
Il 28, 29 e 30 luglio 2023 Guardavalle è pronta ad onorare questa importante ricorrenza con un ricco programma di eventi che si svolgeranno prevalentemente presso il Mulino e zone limitrofe dell’Azienda Squillacioti.
Un importante viaggio nelle tradizioni locali per rivivere l’interessante momento della mietitura e trebbiatura. Allegria e canti popolari, sotto il sole cocente, mentre avviene la mietitura come momento di vera partecipazione. Un appuntamento molto atteso da tutta la collettività e che prevede anche tante laboriosità pensate per celebrare e far conoscere sia agli adulti che ai più piccoli il mondo contadino e le sue tradizioni.
I visitatori potranno assistere a tutto il processo di creazione del pane, dalla separazione del chicco fino alla farina e alla cottura in forno. Per i più piccoli vi sarà un laboratorio di “Conoscenza e trasformazione del grano”. “Il Grano tra storia e attualità” sarà il tema trattato in un dibattito a cui vi prenderanno parte esperti del settore.
In loco sarà anche allestita una mostra di macchine agricole e metterà in moto una trebbiatrice tradizionale, dando vita ad una fedele riproposizione delle antiche tecniche di trebbiatura.
Tutte le sere si potrà cenare presso gli stand gastronomici che prepareranno prodotti tipici e piatti tradizionali. Tutto come una volta: mietere il grano fino ad arrivare alla raccolta nel sacco e successivamente dedicarsi al cibo e ballare.
Sul palco, la travolgente musica dal vivo del “Progetto Tarantella Fortuna Stillitano & Valentina Donato” il 29, mentre il 30 si potrà assistere al “Concerto di Samuel Malvaso”.
Programma:
Venerdì 28 Luglio
- Ore 08:30 – 10:00 Estemporaoa di Pittura 11° edizione. Iscrizione e posizionamento presso la Sala Consiliare a cura di “Italia Nostra”
- Ore 10:00 Presentazione del 1° Festival Festival Esperenziale “Ritorno alle Radici”
- Ore 18:00 – 19:00 Consegna, Esposizione e Premiazione
Sabato 29 Luglio
- Ore 16:00: apertura stand – Visita Azienda mulino Squillacioti – Esposizione dei quadri Estemporanea 2023 11° edizione.
- Ore 17:00: Laboratorio per bambini e bambine “Conoscenza e trasformazione del grano”.
- Ore 18:30: Il Grano tra storia e attualità
– Saluti del Sindaco Giuseppe Caristo
– Introduce e modera la giornalista Maria Patrizia Sanzo
Intervengono:
- Mario Squillacioti, titolare omonimo mulino
- Davide Ussia della Concessionaria Ussia
- Giuseppe Bova, Presidente Associazione Eco-Contadini
- Domenico Cosentino giornalista ed enogastronomico
- Fiorenzo Pitaro Direttore Confagricoltura Catanzaro
- Giuseppe Arcidiacono, Segretario Slow Food Soverato Versante Jonico
- Domenico Origlia, Presidente A.P.C. Catanzaro, Delegato Turismo Comune di Guardavalle
Ore 20:00 Apertura stand gastronomici
Ore 22:00: Concerto Progetto Tarantella Fortuna Stillitano & Valentina Donato
Domenioca 30 Luglio
Ore 16:00 – Apertura manifestazione, prova in campo delle macchine agricole, a cura di Ussia Macchine Agricolo
Ore 18:00 – Mietitura e trrbbiatura del Grano
Ore 19:00 – Laboratorio di Pasta e casa con grani antichi – A cura di Slow Food versante Jonico
- 1° Concorso Dolcestate – A cura del Comune di Guardavalle e dell’Associazione Provinciale Cuochi Catanzaresi Slow Food Soverato Versante Jonico – Premiazione 1° concorso Dolcestate
Ore 20.00: apertura Stand Gastronomici
Ore 22.00: Concerto Samuel Malvaso
Sotto il video dove Tito Lanciano incontra Mario Squillacioti, responsabile dell’Azienda Agricola Squillacioti, nella scorsa edizione:
