Ricordiamo ai nostri lettori che per visualizzare le ricette è possibile cliccare sul banner alla destra della schermata “in cucina ” o nell’apposita rubrica. Benvenuti a tutti nella nostra cucina! Oggi prepariamo un primo piatto semplice, reso sfizioso dal basilico fritto.
INGREDIENTI per 4 persone
- 400 gr linguine
- 500 gr zucchine grattugiate
- 2 spicchi d’aglio
- Olio e.v.o qb
- Pepe nero qb
- Sale qb
- Basilico fresco
- Ricotta salata grattugiata qb
In una padella mettete olio e aglio e saltate le zucchine grattugiate per qualche minuto, senza salarle. Aspettate che diventino dorate e poi regolate di sale e pepe. Lessate la pasta al dente e nel frattempo friggete le foglie di basilico intere in olio abbondante. Scolate la pasta e mantecatela con le zucchine. Guarnite con la ricotta salata ed il basilcio e servite.
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